autor: Katarzyna Żbikowska-Jusis, opublikowano: 10/06/2013
Często spotykam się z pytaniem jak można ugotować dobrą zupę na wywarze warzywnym, bez mięsa. Można i jestem zdania, że wiele zup smakuje dużo lepiej właśnie w wersji wege. Na przykład moja wiosenna zupa warzywna, którą w sezonie maj-czerwiec gotuję bardzo często. Dlaczego? Bo jest niskokaloryczna, bogata w różnorodne warzywa i naprawdę pyszna. Ta zupa to przysmak całej mojej rodziny. Idealna dla dziecka, które uczy się rozróżniać jej składniki, a dla biegaczki to świetna ciepła przekąska po długim treningu. Uzupełnia minerały i nawadnia. A przy okazji zaspokoi pierwszy głód.
Składniki:
- pół kostki warzywnej bio (bez glutaminianu sodu)
- włoszczyzna do ugotowania wywaru (kawałek selera, pietruszki)
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 1 mała kalarepa (lub pół dużej)
- 2 małe młode ziemniaki
- 1 mała cukinia
- garść zielonego groszku (z mrożonki)
- garść kaszy bulgur (kasza pszeniczna) – z ta smakuje najlepiej, ale może być inna kasza np. jęczmienna
- koperek
- 1-2 łyżki oleju
- pieprz i sól do smaku
Wykonanie:
Do dużego garnka nalej wody (około 1,5 litra). Włóż włoszczyznę i pół kostki warzywnej. Gotuj około 10 minut aż do uzyskania wywaru warzywnego. Na końcu wyjmij włoszczyznę i wyrzuć.
W międzyczasie pokrój cebulę w drobna kostkę. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
Podgrzej na patelni łyżkę lub 2 oleju i podsmaż cebulę tak, aby zrobiła się miękka, ale nie zmieniała koloru na złoty. Dołóż na patelnię startą marchew i smaż jeszcze chwilę mieszając. Przełóż zawartość patelni do wywaru warzywnego.
Kalarepę, ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Wrzuć do gotującego się wywaru. Dosyp garść zielonego groszku i garść kaszy bulgur (to kasza z pełnej pszenicy w łagodnym lekko kremowym smaku do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością lub np. żywnością indyjską).
Cukinię również pokrój w kostkę (w skórce) i dołóż do garnka chwilę po pozostałych składnikach (cukinia szybciej zrobi się miękka dlatego dodajemy ją później).
Koperek pokrój i wsyp do garnka, dopraw trochę pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym kolorowym – jest bardziej aromatyczny) i dosól do smaku. Jeśli zupa zrobiła się bardzo gęsta dolej trochę wody.
Gotuj wszystko aż wszystkie składniki będą miękkie. Podawaj z odrobiną śmietany. Na koniec możesz posypać zupę świeżym koperkiem.
Smacznego!
Newsletter
Zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco !
Przeczytaj również
Dodaj komentarz
Komentarze (15)
Napisany przez электронный учебник 9 класс, 22/10/2024 4:53am (1 rok temu)
кедейлік пен байлық эссе, байлық пен кедейлік кім сұлу күкірт қосылыстары, күкірттің қосылыстары 9 сынып менің
арман мектебім, менің мектебім шығарма 11 сынып астрономия
грекше ұғымды білдіреді, аспан әлемі туралы мәлімет
Napisany przez салт дәстүр ұлттың айнасы, 16/10/2024 12:18am (1 rok temu)
туризмнің зияны эссе, туризм деген не исполнение решения суда гпк рк, определение
суда гпк рк молданазар ақпен бірге,
жанын татти неткен ремикс скачать жұмыспен қамту орталығы жұмыс уақыты, жұмыспен қамту орталығы туркестан
Napisany przez білім берудегі басқару ұғымы презентация, 10/10/2024 1:21am (1 rok temu)
сейсенбіден сәрсенбіге дейін апокалипсис туралы
армандасаңыз ше дамыған 30 ел тізімі, дамыған 30 ел қатарына кіру ток жұмысы формула, токтың жұмысы мен қуаты слайд
коллизия деген не география, литосфералық тақталар деген не
Napisany przez ахмет байтұрсынов произведения названия, 07/10/2024 2:53am (1 rok temu)
сиқыршылық қатерлі ісікке зиян
келтіреді, нанотехнология машина
жасау өнеркәсібінде отдам машину в хорошие руки бесплатно запорожье, скупка стиральных машин алматы работа в англии без посредников, работа в англии на ферме 2023
fun sun компания, fun sun asia
Napisany przez comprar edenol en Europa en línea, 27/09/2024 2:54pm (1 rok temu)
Precios de medicamentos Pharmakern Santa Fe de la
Vera Cruz medicamentos sin receta médica
Napisany przez тау кен ісі мамандығы, 23/09/2024 7:52pm (1 rok temu)
гүлдерге су құю перевод, гүл
өсірудің құпиясы адам ең жоғары құндылық қмж, адам ең жоғары құндылық
3 дәлел ежелгі австралопитектер ерекше
белгілері, епті адам ми көлемі мужской
волейбольный клуб алматы, любительский волейбол в алматы
Napisany przez сайт мақсат-міндетіне қарай қандай түрлерге бөлінеді, 14/09/2024 8:29pm (1 rok temu)
ауруға ем сауға қуат дәрі
қымыз эссе жоғары сатыда қандай
өсімдік өседі балдыр ағаш шөп, төменгі сатыдағы өсімдіктерге тән белгі
тест ароматты көмірсутектер
жалпы формуласы, бензол қатарының көмірсутектерінің жалпы формуласы әке музыка турар, әке
тұрар скачать
Napisany przez sprawdź cenę ortho-cept na receptę w Łodzi, 19/08/2024 9:45am (1 rok temu)
prix du médicaments en pharmacie Medcor Arbon médicaments pas cher : économisez sur votre
traitement
Napisany przez фотографии индивидуалок, 13/06/2024 7:15pm (2 lata temu)
шлюхи азиатки екатеринбурга проститутки уфа монумент хочу заняться сексом с двумя мужчинами стриптиз
севастополь девушка
Napisany przez проститутки красного луча с телефоном, 12/06/2024 8:30am (2 lata temu)
фото путан с уфы интим услуги ульяновска с фото
kak prostitutki свежие проститутки астрахани
1 2 nastepna »
Nikt jeszcze nie dodał komentarza
Kanał RSS komentarzy na tej stronie | Kanał RSS dla wszystkich komentarzy