Tarta z mięsem i cukinią

opublikowano: 27/04/2016

Jeśli masz ochotę przygotować coś niebanalnego i pożywnego, co zachwyci nawet najwybredniejszych, to idealnym pomysłem będzie tarta. Przygotowanie wcale nie wymaga bardzo dużo czasu, szczególnie, że pracę można rozłożyć na raty i podszykować co nieco dzień wcześniej.

tartazmiesem

Składniki:

ciasto

200g mąki
2 jajka
pół paczki masła
szczypta soli

farsz

1 duża cebula
1 większy por
pół kilo mięsa mielonego (najlepiej chudego z indyka eko)
1 cukinia
2 jajka
garść startego żółtego sera
2 łyżki oliwy z oliwek
czubryca zielona (łyżka)
estragon
pieprz
sól

Wykonanie:

Ciasto: Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto w jednolitą masę. Wstaw na pół godziny do lodówki. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Wyjmij ciasto z lodówki i wyłóż nim równomierie tartownicę. Podziuraw ciasto widelcem. Wstaw na 15 minut do rozgrzanego piekarnika. Następnie wyjmij i pozostaw do ostygięcia. Ciasto można upiec dzień wcześniej.

Farsz: Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pora. Podsmażaj aż się zeszkli. Cukinię pokrój w kostkę i dodaj na patelnię. Podduś dodawając niewielką ilość wody według potrzeby. Dodaj mięso mielone i wszystko wymieszaj. Dodaj przyprawy (sól, pieprz, estragon i czubrycę). Możesz dodać też inne przyprawy według uznania np. oregano. Podsmażaj aż mięso będzie gotowe. Odstaw do przestudzenia (ten etap również można przygotować dzieńwcześniej)

Do przygotowanego wcześniej farszu wbij 2 jajka i dobrze wymieszaj. Przełóż masę na spód tarty i wstaw do rozgrzanego piekarnika (180 stopni). Piecz około 10 minut. Wyjmij na chwilę i posyp startym serem żółtym, posyp pieprzem. Zapiecz ok 5 minut. Gotowe. Smacznego!