Makaron soba z sosem teriyaki

autor: Katarzyna Żbikowska-Jusis, opublikowano: 09/08/2015

Masz ochotę sprobować czegoś niebanalnego o oryginalnym smaku? Wcale nie musisz wybierać się do restauracji. Taniej i zapewne zdrowiej przygotujesz sobie coś extra w zaciszu domowej kuchni. Tym razem zapraszam was do odkrycie kuchni japońskiej. Proponuję makaron soba (z mąką gryczaną) w towarzystwie dużej ilości warzyw z dodatkiem orzechów i odrobiny chudego mięsa (wersja wege z całą pewnością jest równie pyszna więc kto nie je mięsa może dodać po prostu więcej orzechów). Wszystko to w sosie teriyaki.

Przyznaję - jesli chodzi o sos poszłam na łatwiznę i wykorzystałam sos gotowy ze sklepu (dostepy na półce z "kuchniami świata"). Nie ma konserwantów i innych zbytecznych sztucznych dodatków dlatego mnie przekonał.

W daniu dominują warzywa więc to i tak bomba zdrowotna. Idealny posiłek po długim wyczerpującym treningu.

Składniki:

• 2 łyżki oleju ryżowego (lub zwykłego oleju)
• 3 duże papryki (najlepiej każda w innym kolorze)
• 2 średniej wielkości marchewki
• 8 większych pieczarek
• 3 małe cebule
• filet z piersi kurczaka lub 2 sznycle z indyka
• garść orzechów arachidowych
• łyżka orzechów nerkowca
• 2 łyżki nasion sezamu
• słoik sosu teriyaki (ja użyłam firmy Blue Dragon)
• sól i pieprz do smaku
• chili - jak ktoś lubi pikantne (sos teriyaki jest bardzo łagodny)

Wykonanie:

Do woka (lub dużej patelni) wlej 2 łyżki oleju. Podgrzej i wrzuć pokrojoną na większe kawałki paprykę, marchewkę pokrojoną w plasterki. Chwilę podsmaż mieszając. Dodaj cebulę pokrojoną również na większe kawałki lub paski. Obierz pieczarki - wykorzystaj tylko ich kapelusze, które pokrój na 4 lub 6 części w zaleznoci od wielkosci pieczarki. Dodaj do woka i jeszcze chwilę podgrzewaj. Wlej sos ze słoika (resztki wypłucz niewielką ilością wody i również wlej do potrawy). Dodaj orzechy i nasiona sezamu. Duś przez krótką chwilę (ok 2 minut). Dodaj mięso pokrojone na drobne kawałki. Duś wszystko przez maksymalnie 10 minut. Dodaj chili jeśli lubisz; dopraw do smaku pieprzem i solą.

W międzyczasie ugotuj makaron soba (również dostępny na półkach kuchnie śswiata w większości marketów). Makaron gotuje się 3 minuty.

Smacznego:)

Przeczytaj również

Makaron pełnoziarnisty z dynią i kurczakiem

Pomysł na smaczmy makaron w jesienno-zimowym wydaniu

Makaron z truskawkami

Pyszne, czerwone smakołyki już niebawem pokjawią się na owocowych stoiskach. Można jeść je po prostu tylko z cukrem, bez dodatków równie dobrze smakują. Warto jednak włączyć je do dania obiadowego.  S...

Makaron ze szparagami i jajkiem sadzonym

Nie masz pomysłu na obiad? Przepis przybywa z pomocą. Smaczne i zdrowe szparagi w połączeniu z makaronem i jajkiem sadzonym zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia.   Składniki:   ok 300 g...

Spaghetti w kremowym sosie z bobem i szynką parmeńską

Pełnoziarnisty makron to doskonały wybór na pożywny obiad czy kolację! Znajdziemy w nim wiele cennych minerałów takich jak żelazo, miedź, fosfor czy mangan.

Spaghetti z domowym kebabem i mango

Makaron - prosty i szybki w przygotowaniu, łatwostrawny i energetyczny. Idealny przed i po treningu. Wcale nie musi tuczyć! Wszystko zależy od dodatków.