Kiszonki zdrowy i smaczny dodatek do wielu dań

autor: Anna Zatwarnicka, opublikowano: 03/03/2023

Kiszona żywność jest lekkostrawna ma wysoką wartość odżywczą i zawiera naturalne probiotyki. Kiszonki możemy używać do sałatek, surówek czy jako dodatek do głównego dania. Sprawdź dlaczego warto włączyć kiszonki do naszego jadłospisu.

Kiszonki a odchudzanie

Kiszonki zawierają mniej kalorii ponieważ w procesie kiszenia zmniejsza się zawartość cukru w surowym produkcie. Duża zawartość błonnika w kiszonkach daje uczucie sytości i przyspiesza metabolizm. Kiszonki są również lekkostrawne, a składniki odżywcze które są w nich zawarte nasz organizm przyswaja lepiej niż z surowego produktu.

Kiszonki a układ odpornościowy

Produkty poddawane kiszeniu wzmacniają odporność organizmu dzięki bakteriom probiotycznym. Korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową i wspomagają walkę z infekcją. Zawierają duże ilości witaminy C którą nasz organizm szybko przyswaja.

Kiszonki a witaminy

Kiszone warzywa zawierają duże ilości witamin A,C i E. Ponieważ witaminy te są silnymi przeciwutleniaczami korzystnie wpływają na stan naszej skóry. Hamują procesy jej starzenia się, wspomagają układ odpornościowy, zwalczają bakterie i wirusy oraz wzmacniają włosy i paznokcie. Zawartość witamin w kiszonkach działa również przeciwnowotworowo i wspomaga pracę układu krążenia. Witamina E przyspiesza wytwarzanie kolagenu i elastyny i neutralizuje wolne rodniki dzięki czemu nasza skóra jest elastyczna i dobrze nawilżona. Kiszonki posiadają również witaminę B2 i PP. Ich zawartość jest dużo wyższa niż w surowych produktach, a dzięki nim wspierany jest nasz układ nerwowy. Witamina B2 bierze udział w tworzeniu czerwonych płytek krwi i wspiera układ odpornościowy. Witamina PP natomiast odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego.

Kiszonki a składniki mineralne

W procesie fermentacji wytwarza się również duża ilość wapnia i żelaza. Zawartość tych składników mineralnych, wspomaga leczenie anemii i osteoporozy. W kieszonkach znajdziemy również magnez, fosfor i potas. Wszystkie te składniki mają korzystny wpływ na stan naszych zębów i kości. Systematyczne spożywanie kiszonek obniża również poziom cholesterolu.

Wielu dietetyków za największą zaletę kiszonek uważa to iż są naturalnym źródłem probiotyków i prebiotyków. Dzięki temu regulują mikroflorę przewodu pokarmowego usprawniają trawienie i znacznie wspierają naszą odporność.

Przeczytaj również

11 prostych sposobów na utratę wagi

Tracenie wagi wydaje się być ogromnym wyzwaniem. Oto kilka łatwych sposobów, dzięki którym możesz nadal jeść to co lubisz, jednocześnie tracąc na wadze.

Ile jajek dziennie można zjeść?

Obalamy jajeczne mity i poznajemy ich wartości odżywcze

10 zdrowych obiadów gotowych w 30 minut

10 pomysłów na szybki obiad dla zabieganych

Nie tylko ćwiczenia rozgrzeją Cię przed biegiem

Pomysł na rozgrzewające śniadanie, przed treningiem biegowym

Zakochaj się w warzywach

Przepisy na romantyczną kolację z czerwonymi warzywami w roli głównej