Olej kokosowy - właściwości i zastosowanie

autor: Katarzyna Żbikowska-Jusis, opublikowano: 17/07/2016

Tłuszcze są niezbędnym elementem w diecie każdej aktywnej fizycznie osoby. Bardzo często kobiety na siłę ograniczają spożycie tłuszczów obawiając się ich negatywnego wpływu na sylwetkę. Tymczasem tym, co szkodzi nam najbardziej są cukry, których nadmiar odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej i potrafi zrobić w organizmie prawdziwe spustoszenie prowadząc do wielu chorób. Oczywiście, we wszystkim musi być umiar więc jeśli ktoś będzie jadł np. bardzo dużo tłustego jedzenia, a przy tym nie będzie się ruszał to oczywiste, że przytyje. Należy jednak pamiętać, że biegaczki potrzebują więcej tłuszczów w diecie niż ich nieaktywne koleżanki.

Tłuszcz tłuszczowi nierówny – zawsze warto wybierać te, które mają najkorzystniejsze działanie dla zdrowia. Tym razem bierzemy na tapetę prawdziwy cud natury – ojej kokosowy. To jedyny tłuszcz roślinny, który występuje naturalnie w stanie stałym do tempetarury ok 20 stopni Celsjusza. Ma mnóstwo zastosowań, jest smaczny, a przy tym niezwykle zdrowy.

4 powody, dla których warto spożywać olej kokosowy:

Szybka energia

Ludzkie ciało metabolizuje kwasy tłuszczowe średnio-łańcuchowe w szybszy sposób niż te długo-łańcuchowe. Średnio-łańcuchowe kwasy tłuszczowe są metabolizowane wątrobie, a następnie szybko zamieniane w energię dzięki czemu organizm niemal natychmiast może wykorzystać te tłuszcze jako źródło energii. Dla odmiany długo-łańcucochowe kwasy tłuszczowe muszą być dodatkowo zwiazane z karnityną aby mogły zostać zmetabolizowane zatem pozyskanie z nich energii trwa dłużej.

Olej kokosowy zawiera kwasy tłuszczowe średnio-łańcuchowe zatem z tego powodu jest świetny przed treningiem oraz… podczas długich wyczerpujących treningów czy zawodów (np. dodawany do domowej roboty batonów energetycznych).

Zastrzyk antyoksydantów

Olej kokosowy zawiera sporo polifenoli – związków, które wykazują działanie silnie anyoksydacyjne wspierając ciało w walce o zdrowie. Antyoksydanty są niezwykle istotne szczególnie w diecie osób narażonych na stres. Pytanie podstawowe – kto w tych czasach nie jest zestresowany? No właśnie, to po pierwsze. Po drugie nie każdy pewnie zdaje sobie sprawę, ale treningi biegowe również są… stresem dla organizmu. Mocne treningi są stresem ogromnym, który może działać na komórki organizmu w podobny sposób jak… konfrontacja z nielubianym szefem. Zostało to przebadane przez naukowców stąd wiadomo, że sportowcy powinni szczególnie dbać o spożywanie jak największej ilości antyoksydantów.  

Smakowa satysfakcja i sytość

Dania zawierające tłuszcze zwiększają uczucie sytości i zadowolenia dzięki czemu sprzyjają osobom odchudzającym się, które chcą ograniczyć podjadanie pomiędzy posiłkami. Dodatkowo oryginalny smak oleju kokosowego powoduje, że idealnie nadaje się on do wielu potraw urozmaicając ich smak i dając większe poczucie satysfakcji z posiłku. Pamiętajmy, że pozbawienie się przyjemności z jedzenia znacznie utrudnia proces odchudzania, a w dłuższym czasie może prowadzić do frustracji i porzucenia zdrowej diety na rzecz kalorycznych przekąsek.

Działanie bakteriobójcze i przeciwwirusowe

Olej kokosowy zawiera kwas laurynowy, który wykazuje działanie bakteriobójcze, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe. Działa wspomagająco na układ immunologiczny.  

WYKORZYSTANIE OLEJU KOKOSOWEGO

• Do smażenia, pieczenia i gotowania – pasuje do dań kuchni orientalnej, indyjskiej a także do wielu “tradycyjnych potraw”
• Do prażenia popcornu – to najlepszy tłuszcz do tego celu, a domowej roboty popcorn jest najzdrowszą “telewizorową” przekąską.
• Do wypieków – nadaje delikatny kokosowy aromat. Świetny do ciasteczek czy batonów energetycznych, które możesz zabrać ze sobą na długie wybieganie.
• Do smarowania chleba zamiast masła
• Do smarowania spękanych ust – olej kokosowy jest świetny nie tylko w kuchni, ale również do celów kosmetycznych. Fantastycznie nawilża i odżywia skórę.
• Jako odżywka do włosów – działa lepiej niż niejeden kosmetyk z drogerii

Przeczytaj również

Musli dla sportowców – jak dostarczyć organizmowi energii na cały dzień?

Szczególnie istotne jest spożywanie zdrowych śniadań, na przykład owsianki lub musli. W jaki sposób dostarczyć organizmowi energii na cały dzień? Podpowiadamy!

Czy warto pić zakwas z buraków?

Zakwas z buraków i jego zdrowotne właściwości

Jakie warzywa jeść jesienią?

Jesienne warzywa - wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia

10 zdrowych obiadów gotowych w 30 minut

10 pomysłów na szybki obiad dla zabieganych

Nie tylko ćwiczenia rozgrzeją Cię przed biegiem

Pomysł na rozgrzewające śniadanie, przed treningiem biegowym