Czy żywność ekologiczna rzeczywiście jest zdrowa?

opublikowano: 23/11/2021

Profilaktyka zdrowotna pomaga wielu osobom zadbać o swój organizm oraz poprawić samopoczucie, unikając poważnych chorób czy schorzeń w podeszłym wieku. W tym celu warto suplementować witaminy, regularnie się badać, pamiętać o aktywności fizycznej oraz zdrowo się odżywiać. Żywność ekologiczna stała się nieodłącznym elementem zbilansowanej diety, jednak niektórzy nadal mają co do tego wątpliwości. W artykule przybliżamy ten temat. 

Żywność ekologiczna - czyli jaka? 

Ochrona środowiska z roku na rok jest coraz ważniejsza. Żeby zadbać o planetę, potrzebujemy zmian na szeroką skalę. W tym celu rolnictwo też się zmienia i dzięki temu zaczęła powstawać żywność ekologiczna. Zrównoważone uprawy pozwalają uzyskiwać produkty roślinne i zwierzęce o wyższej jakości, dzięki znacznej redukcji stosowanych nawozów sztucznych, dodatków do pasz, regulatorów wzrostu czy innych syntetyków do ochrony roślin. Ponadto producenci żywności ekologicznej muszą posiadać wiele rygorystycznych certyfikatów, które potwierdzają odpowiedni proces produkcji tych produktów. 

Czy jest zdrowsza alternatywa?

Intuicja podpowiada, że to, co bliżej natury będzie zdrowsze. Badania potwierdzają, że żywność ekologiczna może być faktycznie zdrowsza. Dlaczego? Między innymi dzięki stosowaniu naturalnych nawozów, a więc i żyźniejszej glebie. Część badań dowodzi, że produkty ekologiczne zawierają więcej prozdrowotnych substancji, takich jak witaminy C i E, magnez, żelazo, związki fenolowe. Produkty mięsne i mleczne są bogatsze w kwasy tłuszczowe omega-3. Żywność ekologiczna charakteryzuje się też mniejszą zawartością metali ciężkich i azotanów. Co więcej, są one pozbawione innych chemicznych toksyn, co widać po ich smaku i zapachu. Tego typu produkty powstają bez użycia GMO czy promieniowania, co pozytywnie wpływa na nasze zdrowie oraz na środowisko.

Jak rozpoznać produkty ekologiczne w sklepach?

Rozpoznanie żywności ekologicznej na półkach sklepowych jest obecnie łatwe, dzięki obowiązującym wytycznym. Na podstawie rozporządzeń z 2007 i 2008 roku wiadomo, że terminy biologiczny i organiczny można używać zamiennie do terminu ekologiczny. Oprócz skrótów “EKO” czy “BIO” na etykiecie produktu niezbędne jest logo ekologicznej produkcji. Logo rolnictwa Unii Europejskiej to liść składający się z białych gwiazd na zielonym tle. Obok loga powinna być informacja o jednostce certyfikującej konkretnego producenta (np. PL-EKO-09) i typie rolnictwa (np. Rolnictwo UE). Używanie loga rolnictwa UE jest zabronione jeśli produkt nie jest certyfikowany i przynajmniej mniej niż 95% składników pochodzenia ekologicznego. Dzięki uniwersalnemu logo mamy gwarancję, że to, co kupujemy, to żywność ekologiczna.