Szparagi - dlaczego warto włączyć je do diety

autor: Anna Zatwarnicka, opublikowano: 17/05/2022

Na warzywnych straganach spotkać już można szparagi. To smaczne, niskokaloryczne warzywo występuje w trzech odmianach. Szparagi zielone to zdecydowanie najsmaczniejsza odmiana o bardzo wyrazistym smaku i zapachu. Zielone szparagi nie wymagają obierania, przez co oddają nam wszystkie swoje właściwości odżywcze i zdrowotne. Szparagi białe rosną pod ziemią i przed przyrządzeniem wymagają obrania ze skórki. Ich smak jest bardzo delikatny ale wyrazisty. Szparagi fioletowe natomiast są zdecydowanie grubsze od białych i zielonych i zawierają sporą ilość cukru. Najczęściej sięgamy po szparagi zielone ze względu na ich dostępność i łatwość przygotowania. Jakie mają wartości odżywcze i dlaczego warto włączyć je do naszej diety? Na te i inne pytania odpowie poniższy tekst.

Wartości odżywcze szparagów

Szparagi są bogactwem witamin takich jak witamina C, A, E oraz witaminy z grupy B. Zawierają dużą ilość błonnika, potasu, fosforu, magnezu i wapnia. Szparagi polecane są szczególnie kobietom w ciąży z uwagi na zawartość kwasu foliowego. To smaczne warzywo zawiera również beta karoten i inulinę oraz fitoestrogeny, przeciwutleniacze i naturalny probiotyk.

Dlaczego warto jeść szparagi

Szparagi oprócz tego, że dbają o naszą odporność wspomagają również nasze libido, bardzo często nazywa się je naturalnym afrodyzjakiem. Dzieje się tak za sprawą obecności kwasu foliowego w szparagach, który reguluje poziom histaminy we krwi. Dzięki szparagom nasza skóra, włosy i paznokcie mają zdrowy wygląd i nie starzeją się tak szybko. Ponadto to smaczne warzywo przyspiesza oczyszczanie wątroby z toksyn. Ponieważ 100 g szparagów zawiera tylko ok 20 kalorii, są one warzywem niskokalorycznym, a co za tym idzie idealnie nadają się na składnik dietetycznego dania. Dzięki silnym właściwościom detoksykującym, szparagi mają działanie przeciwnowotworowe, chronią przed zachorowaniem między innymi na nowotwór piersi, jelita grubego czy płuc. Dzięki zdolności neutralizowania wolnych rodników, szparagi opóźniają proces starzenia się skóry i wspierają nasz mózg w prawidłowym funkcjonowaniu. Obecność witaminy B6 w szparagach sprawia, że ciśnienie krwi w organizmie pozostaje na prawidłowym poziomie. Ich właściwości moczopędne, wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn, a dzięki zawartości błonnika zmniejszają ryzyko chorób serca. Nie są zalecane osobom z chorobami nerek i dną moczanową ze względu to iż gromadzą w organizmie kwas moczanowy.

Przepisy

Tradycyjne szparagi na maśle z bułką tartą

Składniki:

• ok 500 g zielonych szparagów
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki oliwy z oliwek (dobrej jakości)
• sól i pieprz

Wykonanie:

Szparagi umyj i pozbaw zdrewniałych końcówek. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć szparagi. Smaż ok 10 minut, co jakiś czas przewracając. Kiedy szparagi się zarumienią, przełóż je na talerz. Na patelni rozgrzej masło, dopraw do smaku, a kiedy się rozpuści i zarumieni wsyp do niego bułkę tartą i podsmaż ją dopóki nie zrobi się złota. Podsmażona bułkę wyłóż na szparagi. Jeśli nie chcesz używać bułki tartej, do zrumienionych na patelni szparagów dołóż masło, mieszaj, a kiedy masło się zrumieni przełóż wszystko na talerz.

Więcej przepisów:

Makaron ze szparagami i jajkiem sadzonym

Sałatka ze szparagami i młodymi ziemniaczkami

Zupa krem ze szparagów

Przeczytaj również

Musli dla sportowców – jak dostarczyć organizmowi energii na cały dzień?

Szczególnie istotne jest spożywanie zdrowych śniadań, na przykład owsianki lub musli. W jaki sposób dostarczyć organizmowi energii na cały dzień? Podpowiadamy!

Czy warto pić zakwas z buraków?

Zakwas z buraków i jego zdrowotne właściwości

Jakie warzywa jeść jesienią?

Jesienne warzywa - wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia

10 zdrowych obiadów gotowych w 30 minut

10 pomysłów na szybki obiad dla zabieganych

Nie tylko ćwiczenia rozgrzeją Cię przed biegiem

Pomysł na rozgrzewające śniadanie, przed treningiem biegowym