Makaron - kalorie, wartości odżywcze, witaminy. Dlaczego warto go jeść

autor: Anna Zatwarnicka, opublikowano: 13/01/2023

Dania z makaronem są pyszne i pożywne. Pomysłów na ich przygotowanie jest całe mnóstwo, a czas przyrządzenia sprawia, że często sięgamy po makaron jako dodatek do dania. Rodzai tego produktu zbożowego jest wiele. Różnią się zarówno pod względem użytej do jego produkcji mąki jak i kształtu. Mamy makaron z mąki pszennej, gryczanej, kukurydzianej, orkiszowej, ryżowej lub sojowej. Często słyszy się, że makaron tuczy, zawiera mnóstwo węglowodanów i nie jest polecany kiedy próbujemy zrzucić nadprogramowe kilogramy. Sprawdź czy to prawda i dlaczego nie należy zupełnie rezygnować z makaronu.

Rodzaje makaronów i ich zastosowanie

- spaghetti - długi, cienki makaron o średnicy około 1 cm. Podawany z różnego rodzaju sosami w wersji wegetariańskiej lub z mięsem czy owocami morza.

- tagliatelle - szerokie paski, idealne do sosów, podobnie jak spaghetti

- canelloni - makaronowe rurki, idealne do nadziewania

- penne - makaron w kształcie rurek, ale dużo mniejszych niż canelloni. Sos dostaje się do środka makaronu, dzięki czemu całość lepiej smakuje

- riccioli - makaron w kształcie spiralek, kolejny rodzaj idealny do sosów

- rotelle - kształtem przypomina koła wozu konnego. Doskonały do zupełnie

- lasagne - cienkie makaronowe prostokąty o wymiarach około 5 na 10cm. Doskonale nadaje się do przekładania farszem i zapiekania w piekarniku

- fussili - potocznie zwany świderkami. Doskonały zarówno do zup jak i sosów

- farfalle - kokardki o pięknym kształcie. Możemy je jeść w zupach i sosach ale także w sałatkach

- conchiglioni - makaron w kształcie dużych muszli, idealny do faszerowania

- orzo - makaron idealny do zup. Posiada kształt ryżu, dzięki temu doskonale sprawdza się również w sałatkach

- capellini - makaron przeznaczony do rosołu, w postaci cienkich niteczek uformowanych w gniazdka

- castellane - mocno zwinięte muszelki, idealne do sosów

- coquillettes - makaron kolanka, zalecany do zupełnie

Wartości odżywcze i witaminy

W makaronie znajdziemy białko, kwasy tłuszczowe, błonnik, węglowodany, potas, fosfor, wapń, sód, żelazo, magnez i wiele innych składników odżywczych. Witaminy, które znajdują się w makaronie to A, E, D, B12, B6, B2, b1 i witamina C. Jak widać zdecydowanie nie powinniśmy rezygnować z makaronu jako dodatku do naszych dań.

Makaron tuczy. Czy to prawda?

Przyjęło się, że makaron jest bardzo tuczący i powinno się mocno ograniczyć jego spożywanie. Tak naprawdę, ten produkt zbożowy zawiera umiarkowaną kaloryczność. To ile kalorii dostarczymy sobie za sprawą makaronowego posiłku, w dużej mierze zależy od dodatków jakie do niego zastosujemy. Jeśli zdecydujemy się na tłusty sos z dużą ilością mięsa lub zagęszczony mąką, będzie on bardziej kaloryczny niż porcja makaronu jaką do niego dołożymy. Zdecydowanie mniej kaloryczne są makarony pełnoziarniste. Z uwagi na wysoką zawartość błonnika sprzyjają prawidłowej przemianie materii. Zdecydowanie warto biały makaron zamienić na pełnoziarnisty. Makaron w takiej postaci polecany jest osobom walczącym z nadwagą. Trzeba jednak zmniejszyć porcję spożywanego makaronu, gotować go al dente i podawać z sosami o niskiej zawartości tłuszczu, z chudym mięsem, warzywami lub owocami morza.

Makaron pełnoziarnisty z dynią i kurczakiem

Przeczytaj również

Musli dla sportowców – jak dostarczyć organizmowi energii na cały dzień?

Szczególnie istotne jest spożywanie zdrowych śniadań, na przykład owsianki lub musli. W jaki sposób dostarczyć organizmowi energii na cały dzień? Podpowiadamy!

Czy warto pić zakwas z buraków?

Zakwas z buraków i jego zdrowotne właściwości

Jakie warzywa jeść jesienią?

Jesienne warzywa - wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia

10 zdrowych obiadów gotowych w 30 minut

10 pomysłów na szybki obiad dla zabieganych

Nie tylko ćwiczenia rozgrzeją Cię przed biegiem

Pomysł na rozgrzewające śniadanie, przed treningiem biegowym