Wegetariańskie leczo z batatami i cukinią

autor: Anna Zatwarnicka, opublikowano: 11/01/2023

Zima to czas poszukiwań wszelkich sposobów na zapewnienie sobie komfortu termicznego. Jednym ze sposobów na zapewnienie sobie ciepła jest pożywny, gorący posiłek. Sprawdź naszą propozycje na wegetariańskie, danie rozgrzewające.

Wegetariańskie leczo z batatami i cukinią

Składniki:

1 cebula

2 papryki

1 cukinia

1 batat

3 ząbki czosnku

500 ml passaty pomidorowej

sól, pieprz, papryka mielona, szczypta chili

250 ml bulionu

Wykonanie:

Zeszklij cebulę na oliwie. Dodaj obrany i pokrojony w kostkę batat. Podsmaż przez około 5 minut. Dodaj przyprawy i wlej bulion. Kiedy danie się zagotuje, zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze ok. 5-10 min. Paprykę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do garnka. Po ok 5 min gotowania dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i pomidory. Gotuj do miękkości wszystkich warzyw. Danie można podawać z ulubionym makaronem.

Przeczytaj również

Owsianka z gruszką i cynamonem

Pyszne, rozgrzewające śniadanie. Idealne przed treningiem

Sałatka ze szparagami i młodymi ziemniaczkami

Zarówno szparagi jaki i młode ziemniaczki królują na warzywnych stoiskach. Warto spróbować połączyć te pyszne warzywa. Składniki: 10 średnich, młodych ziemniaczków 5 rzodkiewek 10 zielonych szparagów ...

Naleśniki z warzywami i serem żółtym

Naleśniki to potrawa, która smakuje zawsze. Te w wersji wytrawnej zajmują więcej czasu w przygotowaniu, ale za to są bardzo sycace. I zdrowe!

Warzywne curry ze świeżym imbirem

Ten przepis zainspirowany jest propozycją z książki "Kuchnia dla Biegaczy". Nieco go zmodyfikowałam dodając groszek zielony i wyszła pyszna wegetariańska (a w zasadzie wegańska) potrawa, która nie tyl...

Chipsy z jarmużu

Jarmuż w ostatnich latach stał się niezwykle modny. I słusznie, bo zielone liście zawierają całą gamę wartości odżywczych. Zobacz, jak przygotować proste i niezwykle zdrowe chipsy z jarmużu.