Pieczone słodkie ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem

autor: Anna Zatwarnicka, opublikowano: 12/09/2024

Słodkie ziemniaki to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych ziemniaków. Pieczone z ziołami i czosnkiem, stają się pysznym dodatkiem do wielu dań lub samodzielną przekąską. Ich naturalna słodycz idealnie kontrastuje z aromatem rozmarynu i czosnku, a ich przygotowanie jest niezwykle proste.

Słodkie ziemniaki

Składniki:

4 średnie słodkie ziemniaki (bataty)
3 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego lub świeżego rozmarynu
1/2 łyżeczki soli
Świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 łyżeczka papryki słodkiej lub ostrej (dla dodatkowego smaku)
Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki lub tymianek)

Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Umyj słodkie ziemniaki i, jeśli wolisz, obierz je. Następnie pokrój je wzdłuż na ćwiartki lub na mniejsze kawałki, w zależności od preferencji. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, rozmaryn, sól, pieprz oraz opcjonalnie paprykę. Do marynaty dodaj pokrojone ziemniaki i dokładnie wymieszaj, tak aby każdy kawałek był pokryty przyprawami. Wyłóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, układając je w jednej warstwie, aby równomiernie się piekły. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25-35 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku i lekko chrupiące na brzegach. W połowie czasu pieczenia możesz je przewrócić, aby równomiernie się zarumieniły. Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i opcjonalnie posyp świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy tymianek. Podawaj na ciepło jako dodatek do obiadu lub samodzielną przekąskę.