Zdrowe bułeczki w dwóch wersjach!

autor: Anna Zatwarnicka, opublikowano: 17/11/2021

Bułeczki - świeże, pachnące, chrupiące. Kto nie lubi świeżego pieczywa ze złocistą skórką, którego zapach roznosi się przy każdej piekarni i w każdym sklepie spożywczym z samego rana. Niestety bułeczki dostępne w sprzedaży nie zawsze są wypiekane tak jak byśmy tego chciały. Większość sklepowego pieczywa, posiada w swoim składzie regulatory kwasowości, spulchniacze, aromaty i całe mnóstwo innej chemii, która nie jest zdrowa dla naszego organizmu. Na szczęście jest na to sposób - w dzisiejszych czasach każda Pani domu posiada piekarnik i z powodzeniem może sama wypiec swoje ulubione pieczywo. Czas przygotowania, wyrastania pieczywa i jego wypiekania nie jest krótki ale biorąc pod uwagę jak bardzo zdrowe dla nas jest samodzielnie wypiekane pieczywo, warto poświęcić czas na jego przygotowanie. 

Bułeczki pszenno – gryczano - lniane

 Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850 
• 1,5 szklanki gryczanej pełnoziarnistej 
• 0,5 szklanki mąki lnianej 
• 1 opakowanie suchych drożdży, czyli 8g 
• 2 łyżeczki cukru 
• 1 łyżeczka soli 
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek 
• 2 szklanki letniej wody (szklanka ma pojemność 250 ml) 

Bułeczki pszenno – żytnio – cieciorkowe

 Składniki: 

• 3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850 
• 1 szklanka mąki z ciecierzycy 
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej żytniej 
• 1 opakowanie suchych drożdży, czyli 8g 
• 2 łyżeczki cukru 
• 1 łyżeczka soli 
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek 
• 2 szklanki letniej wody (szklanka ma pojemność 250 ml) 

Przygotowanie: 

Wszystkie składniki zagniatamy, mieszamy i wyrabiamy przez około 10-15 min. Następnie, ciasto zakrywamy bawełnianą ściereczką i zostawiamy na godzinę, w ciepłym miejscu, aż do wyrośnięcia. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ponownie chwilkę wyrabiamy ciasto (na tym etapie możemy dosypać do ciasta ziarna słonecznika, chia, pestni z dyni, ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia). Ustawiamy piekarnik na 200 stopni, funkcja góra - dół. Formujemy bułeczki i kładziemy na blachę w odstępach (bułki jeszcze urosną). Bułeczki ułożone na blasze, ponownie przykrywamy ściereczką na 20-30 min. Po upływie tego czasu wstawiamy blachę z bułeczkami do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30 min. Z każdego przepisu otrzymamy około 10 bułeczek. Smacznego.

Przeczytaj również

Ciasteczka ze słonecznikiem, pestkami dyni i nasionami chia

Trzymamy dietę, nie podjadamy niezdrowych przekąsek między posiłkami i takie ciasteczko może wywołać nieprzyjemne uczucie złamania diety i postanowień. Na szczęście są sposoby na „wyczarowanie” zdrowe...

Smoothie bowl z kaszą manną

Szukasz pomysłu na bogate śniadanie przed długim treningiem lub sposobu na uzupełnienie egergii po porannym bieganiu?

Pączki optymalne (fit)

Nie trzeba rezygnować z pączków – zamiast smażyć, można je upiec.

Chlebek bananowy z mąki orkiszowej

Kupujesz banany, a potem leżą, robią się brązowe i lądują w koszu? Zanim wyrzucisz je kolejny raz przeczytaj nasz przepis na zdrowy i smaczny chlebek bananowy - idealny jako przekąska przed i po treni...

Muffinki bananowe z cynamonem

Na święta czy spotkanie z przyjaciółmi przygotowujemy zwykle ciasta lub ciasteczka. Jeśli nie macie dużo czasu, a chcecie zaskoczyć bliskich, bardzo polecam upieczenie muffinków bananowych.