autor: Anna Zatwarnicka, opublikowano: 19/10/2021
Kiszonki – mówiąc najprościej, to produkty spożywcze poddane kiszeniu. Oczywiście nie wszystkie warzywa i owoce mogą zostać ukiszone. Najczęściej sięgamy po kiszoną kapustę, ogórki i buraki, jednak pysznych kiszonek jest dużo więcej. Do kiszenia najlepiej nadają się owoce i warzywa z dużą zawartością cukru i wody. Z powodzeniem możemy zakisić pomidory, marchew, kalafior, cukinię, a nawet śliwki, pomarańcze, jabłka czy truskawki.
Składniki odżywcze kiszonek
W produktach spożywczych poddanych kiszeniu znajdziemy witaminy A, C, witaminy z grupy B oraz witaminę K i E. Kiszonki bogate są również w potas, żelazo, magnez i wapń.
Zakiś, zjedz i schudnij
Kiszonki wspomagają proces odchudzania, są lekko strawne i zawierają mnóstwo błonnika, dzięki czemu przez długi czas po ich zjedzeniu nie odczuwamy głodu. Podczas kiszenia warzywa i owoce tracą znaczną ilość cukru, dzięki czemu są mało kaloryczne i przyspieszają metabolizm. Wszystkie witaminy i minerały jakie znajdziemy w kiszonkach, są łatwiej przyswajane przez nasz organizm niż te, które spożywamy w warzywach i owocach nie poddanych kiszeniu.
Kiszonki zamiast probiotyku
Mówi się, że jedzenie kiszonek bardzo dobrze wpływa na nasz układ pokarmowy i trawienie, w związku z dużą zawartością kwasu mlekowego w kiszonej żywności. Podczas antybiotykoterapii lub zatrucia pokarmowego, zaleca się spożywanie kiszonych specjałów, ponieważ działają one jak probiotyk. Ponadto regularne spożywanie kiszonek uchroni nas przed grypą żołądkową.
Działanie przeciwnowotworowe
Udowodniono, że spożywanie produktów kiszonych, szczególnie kapusty, zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby nowotworowe. Dzieje się tak za sprawą uwalnianych w procesie kiszenia glukozynolanów, które mają właściwości przeciwnowotworowe.
Wspomaganie układu odpornościowego
Dzięki dużej zawartości witaminy C, kiszonki dbają również o naszą odporność. Włączenie kapusty kiszonej do jadłospisu i regularne jej spożywanie uchroni nas przed jesiennym katarem.
Po imprezie – tylko sok z kiszonek
Kolejną z cennych właściwości kiszonek jest niewątpliwie, ukojenie objawów związanych z nadużyciem alkoholu. Sok z kiszonek dotlenia organizm, przyspiesza trawienie związków alkoholowych i wspiera metabolizm alkoholu.
Przeciwwskazania
Pomimo całej gamy właściwości odżywczych mających dobry wpływ na nasz organizm, kiszonki niestety nie są dla wszystkich. Szczególnie powinny ich unikać osoby cierpiące na nadciśnienie, ze względu na dużą zawartość soli.
Kiszenie to nie to samo co kwaszenie
Na półkach z produktami kiszonymi znaleźć można produkty kwaszone. Pomimo podobieństwa nazw, nie są to te same produkty. Produkty kwaszone poddawane są sztucznemu kwaszeniu, dodaje się do nich składniki, które nie tylko zmieniają ich smak ale również nie wpływają korzystnie na nasz organizm. Benzoesan sodu czy sorbinian potasu przyspiesza kwaszenie i powoduje, że produkt nie psuje się tak szybko jak kiszony, ale niestety znacznie obniża jego zdrowotne właściwości.
Newsletter
Zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco !
Dodaj komentarz
Komentarze (17)
Napisany przez bestel medicijnen in Brussel Trima Coyhaique, 19/11/2024 6:56am (8 miesiące temu)
medicijnen online kopen RIA Badajoz Acheter médicaments en ligne : points à considérer avant l'achat
Napisany przez е дыбысына байланысты суреттер, 17/11/2024 2:20pm (8 miesiące temu)
әлем әдебиеті шығармалары, әлем әдебиеті
құндылықтары арман-ай халық әні текст, ойлап
тұрсам дүние шолақ екен-ай текст туристическая виза в сша из казахстана
отзывы, виза в сша на 10 лет казахстан условия промилле алкоголя,
допустимая норма алкоголя в крови в казахстане
2023
Napisany przez C'est quoi un shampoing antifongique, 13/11/2024 10:08pm (8 miesiące temu)
Quel collyre pour faire baisser la tension oculaire Comment est l'urine quand on a une infection urinaire How do I install free fonts Quand ne pas faire un IRM
Napisany przez снилось что папа бил маму, 31/10/2024 3:40pm (8 miesiące temu)
к чему цветет щучий хвост весной, щучий хвост цветок фото к чему снятся змеи которые кусают тебя за спину по
гороскопу водолеям подходят овны
самое сильное число судьбы в
нумерологии программа для построения хорарной карты,
хорарная карта с расшифровкой
Napisany przez музыка сабағының құрылымы мен мазмұны, 30/10/2024 11:59am (8 miesiące temu)
таро картасымен болжау 22 карта, 22 таро картасы: мағынасы есіңе мені
алғайсың текст мөлдір, есіңе мені алғайсың ән органикалық заттардын молекуласы
модельдеу, органикалық зат алмасудың соңғы өнімі емдік дене
шынықтыру презентация, емдік дене шынықтыру тест жауаптарымен
Napisany przez precio del medicamentos en una farmacia en Argentina Kendrick Geraardsbergen, 27/10/2024 6:50pm (8 miesiące temu)
médicaments expédié rapidement Kern Boulogne
Sur Mer Ontvang medicijnen snel en eenvoudig bij u thuis in Nederland
Napisany przez Is wallpaper cheaper than painting?, 22/10/2024 1:07am (9 miesiące temu)
There is definately a great deal to find out about this topic.
I love all the points you've made.
Napisany przez Online-Apotheken mit diskretem Versand für Medikamente ohne ärztliche Verschreibung Fortbenton Trois-Rivières, 18/10/2024 4:59pm (9 miesiące temu)
medicamentos en vente en Suisse Egis Rovellasca Medikamente bestellen in Monaco
Napisany przez ит туралы мәлімет, 12/10/2024 11:05pm (9 miesiące temu)
электр машиналарын монтаждау, электр монтаждау
құралдары нұркен амангелді, нүркен амангелді өмірбаяны бурабай описание, бурабай туризм эссе қазақстан халықаралық құқық субьектісі слайд, халықаралық құқық субъектілері презентация
Napisany przez тест какой вы динозавр, 12/10/2024 3:58am (9 miesiące temu)
приснился свой кот что он сбежал
снится черный паучок молитвы после 4
кафизма
сонник подобрать монеты гороскоп
на 2009 год для обезьян
1 2 nastepna »
Nikt jeszcze nie dodał komentarza
Kanał RSS komentarzy na tej stronie | Kanał RSS dla wszystkich komentarzy