Kurkuma - właściwości i wykorzystanie w suplementacji osób aktywnych.

autor: Katarzyna Żbikoska-Jusis, Iwona Ludwinek-Zarzeka, opublikowano: 05/05/2016

Przeglądając prasę i internet w poszukiwaniu nowinek ze świata fitness i szeroko rozumianego wellness można dojść do wniosku, że świat oszalał ostatnio na punkcie kurkumy. Czy słusznie?

Kurkuma – żółta przyprawa z Indii

Kurkumę pozyskuje się z rośliny zwanej ostryżem indyjskim. Jest to roślina pochodząca z rodziny imbirowatych. Uprawia się ją w Indiach, Chinach oraz w Azji południowo-wschodniej.

Z uwagi na smak i kolor kurkumy w Europie nazywano ją szafranem indyjskim. Ma szerokie zastosowanie w kuchni orientalnej, jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych, jak chociażby niezwykle popularnego curry. Kurkumina (to jej kurkuma wdzięczna intensywny żółty kolor) wykorzystywana jest także jako barwnik w przemyśle spożywczym i tekstylnym.

Właściwości zdrowotne kurkuminy

Już 700 lat p. n. e. w Azji ówcześni uzdrawiacze z Indii i Chin poznali niektóre właściwości kurkumy – stosowano ją w leczeniu trudno gojących się ran, a także przy dolegliwościach bólowych i dolegliwościach ze strony układu pokarmowego. Obecnie kurkuma jest jedną z najlepiej przebadanych przypraw na świecie.

Wiele współczesnych badań naukowych dowodzi, że kurkumina będąca składnikiem kurkumy ma działanie silnie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe. Kurkumina jest związkiem chemicznym należącym do tzw. polifenoli. Działa on na wiele związków w organizmie m. inn. na białka, enzymy czy czynniki wzrostu. Jedyny kłopot z zastosowaniem kurkuminy w medycynie polega na tym, iż związek ten cechuje się słabą przyswajalnością. Kurkumina stanowi jedynie ok. 5% kurkumy zatem aby czerpać pełnię korzyści z tych właściwości trzeba by pochłaniać ogromne ilości tej przyprawy, a i tak nie wiadomo jak byłoby z przyswajalnością dobroczynnego związku przez organizm.

Suplementacja kurkuminy

Z pomocą przychodzi oczywiście współczesna technologia proponując nam skondensowaną kurkuminę w kapsułkach. Czy to ma sens? Do naszej redakcji trafiła niedawno nowość na rynku suplementów tego typu – Licur7000. Co to jest i co o niej myślimy?

Informacja produktowa o suplemencie diety Licur7000:

Licur7000 został opracowany w taki sposób, że substancje wchłaniają się aż 185 razy lepiej niż standaryzowany 95% ekstrakt kurkumy.

Kurkumina jest związkiem rozpuszczalnym w tłuszczach i dlatego, do jego wchłaniania potrzebne są odpowiednie procesy trawienne. Z tym problemem poradzili sobie naukowcy opracowujący Licur7000. Stworzyli suplement, który jest rozpuszczalny zarówno w tłuszczach, jak i w wodzie. Dzieje się tak, ze względu na zastosowaną tu metodę solubilizacji miceralnej. Co to takiego? Biomimetyczne micele, które transformują rozpuszczalne w tłuszczach składniki odżywcze w składniki, rozpuszczalne i w wodzie i tłuszczu. Innowacyjna formuła Crystal Clear Solution sprawia, że kurkumina wchłania się błyskawicznie i utrzymuje się w osoczu krwi przez 24 godziny.

Nasza opinia:

Nie jestem wielką zwolenniczką suplementacji. Uważam, że należy sięgać po nią tylko wtedy, gdy nie jesteśmy w stanie dietą zapewnić sobie całego kompletu składników mineralnych. Jednak sportowcy (w tym amatorzy), którzy trenują nawet kilkanaście razy w tygodniu, regularnie, raz na jakiś czas balansują na granicy przemęczenia. Wtedy wspomaganie się tabletkami w celu przyspieszenia regeneracji ma sens. Licur 7000 ma z założenia temu właśnie służyć. Czy rzeczywiście działa? Trudno powiedzieć, bo aby cokolwiek stwierdzić, dobrze byłoby podeprzeć się badaniami, a takimi nie dysponujemy.

Na pewno mogę powiedzieć, że po zażywaniu Licur 7000 nie poczułam się gorzej. Suplement dostałam w końcowej fazie przygotowań do maratonu i być może nawet kurkumina w tabletkach nieznacznie pomogła mi przetrwać ten trudny pod kątem treningów czas. Podejrzewam, że Licur 7000 przy dużym i intensywnym treningu może okresowo wspomóc nas w szybszej regeneracji. Jednak żadna tabletka nie zastąpi zdrowej, zróżnicowanej diety. [Iwona]

Czy warto stosować suplementy z kurkuminą?

Na to pytanie każda z Was niech odpowie sobie sama. Jedno jest pewne – kurkuma powinna na stałe zagościć w naszej diecie. Jej niezwykłe właściwości są znane od setek lat na Dalekim Wschodzie, gdzie ta życiodajna przyprawa jest powszechnie stosowana i bardzo popularna.  Hindusi wierzą, że chociaż kurkumina nie jest lekiem, to ma naturalną moc i jest jednym z  najmocniejszych przeciwutleniaczy.

Przeczytaj również

11 prostych sposobów na utratę wagi

Tracenie wagi wydaje się być ogromnym wyzwaniem. Oto kilka łatwych sposobów, dzięki którym możesz nadal jeść to co lubisz, jednocześnie tracąc na wadze.

Ile jajek dziennie można zjeść?

Obalamy jajeczne mity i poznajemy ich wartości odżywcze

10 zdrowych obiadów gotowych w 30 minut

10 pomysłów na szybki obiad dla zabieganych

Nie tylko ćwiczenia rozgrzeją Cię przed biegiem

Pomysł na rozgrzewające śniadanie, przed treningiem biegowym

Zakochaj się w warzywach

Przepisy na romantyczną kolację z czerwonymi warzywami w roli głównej